Onarıcı Tarım 101

Onarıcı Tarım 101

“Bir uygulamanın onarıcı tarım olması için biyolojik/ekolojik göstergeleri iyileştiriyor, toprağa karbon gömüyor olması lazım. Bunun üstüne adil üretim ve ticareti, birtakım öznel ve hoşumuza gidecek ideolojik düzlemler daha koyuyorsa, ne güzel. Ama somut ekolojik...
Gıda Satın Alma Kılavuzu [2]

Gıda Satın Alma Kılavuzu [2]

Bir önceki yazıda tanımladığımız temiz, besleyici, sağlıklı gibi özelliklere sahip gıdaların fiyatlarının nasıl belirlendiği, ne kadar olmasının “adil” olduğu sorularına odaklanacağım bu yazıda. Türkiye’de ve Dünya’nın bir çok yerinde herhangi bir ürünün fiyatının...
Gıda Satın Alma Kılavuzu [1]

Gıda Satın Alma Kılavuzu [1]

Türkiye’de herkesi ortaklaştıran, toplumsal konumu, mesleği, gelir düzeyi, siyasi bakışı ne olursa olsun neredeyse herkesin, neredeyse her ortamda konuştuğu bir konu varsa, o da “gıda”. Köy kahveleriyle bar masalarını, Boğaz’a nazır yalılarla gecekondu mahallelerini,...